뜨거운 여름에는...

◈ 불볕더위가 시작되는 여름입니다.
여름에는 식욕이 감퇴되고 몸이 나른해지며 체내  저항력이 떨어져 질
병에 걸리기 쉬우므로 영양관리에 신경써야 합니다. 비타민, 수분, 염
분을 충분히 공급해 주는 것이 여름철영양에 주의할 부분으로 닭등 소
화되기 쉬운 단백질식품과 각종 과일로 충분한 영양을 보충해 주어야
하겠습니다. 또한 여름철에는 사소한 부주의가 식중독의 원인이 되기
도 하므로 식품위생에 각별히 신경을 쓰도록 합시다.

◈ 땀과 함께 잃는 영양소 (에너지, 염분)
  여름철에는 평균 3L의 땀을 흘리게 되고, 이로인해 손실되는 에너지
는 약 1700kca입니다. 또 1g의 땀 안에는 1g의 염분이 있어 땀을 흘리
고 나서는 수분과 염분을 꼭 보충해 주어야만 탈 수현상을 방지할 수
있습니다.

♡ 여름철 식단 작성시 고려할 사항 ♡
  1. 음식의 양은 적게 소화가 잘 되는 음식을 섭취합니다.
  2. 수분을 많이 섭취합니다.
  3. 단백질, 무기질, 비타민과 열량을 충분히 섭취합니다.
  4. 육류, 우유, 계란, 채소, 과일, 샐러드를 포함시킵니다.

 ◈ 아차! 식초를 너무 많이 넣었네?? 
 음식에 식초를 너무 많이 넣었을 때는 요리용 술을 조금 넣으면 신맛
이 훨씬 부드러워집니다. 초를 치고 버무려 만드는 나물 요리 등엔 먼
저 재료에 소금을 약간 뿌린 다음 식초를치면 훨씬 맛이 좋아집니다.

* 6월 여름을 시원하게
  채소 : 부추, 양상추, 가지, 피망, 애호박, 노각, 열무, 꽈리추, 
        풋고추, 깻잎
  해산물 : 장어, 홍어, 농어, 갑오징어, 병어
  과일 : 수박, 참외, 산딸기, 자두