가정에서는 이렇게...

HACCP (Hazzard Analysis Critical Control Point) 시스템이란
`식품위해 요소중점관리기준`으로서 식품의 원재료 생산에서부터 제
조, 가공, 보존, 유통 등 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각단계에
서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하
기 위한 중요관리점을 결정하여, 자주적이며 체계적이고 효율적인 관
리로 식품의 안전성, 건전성 및 품질을 확보하기 위한 과학적인 위생
관리 기법입니다.

 교육부에서는 학교급식의 안전성 확보를 위하여 1999년에 `학교급식
에 HACCP제도 도입 및 위생관리 시스템 구축`에 관한 정책연구를 실시
하여 지금은 모든 초, 중, 고등학교에 적용하도록 하고 있습니다.

 가정에서도 할 수 있는 HACCP이 있습니다. 보다 위생적으로 음식을
만들기 위해 다음의 첨부화일을 참조하세요.





수녀님 자료 감사 합니다

염소액 만들어 아용 해 보겠습니다